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차이야기
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차이야기
좋은 차의 구별
관리자 (pyfoodsroot) 작성일 : 2010-11-24 11:54:53 조회수 : 180
좋은 차는 우선 향이 좋다.

코 끝에 스치는 향이 그윽하고 기분을 좋게 한다.

아무리 초보자라도 차향을 맡으면 좋고 나쁨을 구별할 수 있다.                           

차를 육안으로 구별하기 위한 간편한 방법은 그 빛깔과 모양으로 구분하는 것인데, 차의 종류에 따라 빛깔이 다르지만 맑고 검푸른 녹색을 띠고 있으며, 차잎의 모양이 거의 모두 일정한 크기이고 잎이 오그라진 정도가 고른 것이 좋은 차라고 할 수 있다.

또, 차잎이 미세하고 작은 것일수록 연하고 부드러운 맛을 가진 차이다.
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