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차이야기
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차이야기
차 우리는 법!
관리자 (pyfoodsroot) 작성일 : 2010-11-24 11:55:15 조회수 : 167
 
[ 녹차 ]
 
1) 1인다기 사용시
  ① 뚜껑을 연 후 걸름망 위에 적당량(2티스푼 정도)의 차를 넣는다.
② 20~30초간 우린다.
③ 걸름망을 꺼내 뚜껑위에 놓은 다음 마신다.
2) 다도구 사용시
  ① 끓인 물을 숙우에 부어 놓는다(약간 식히기 위해)
② 차를 덜어 다관에 넣는다.
③ 숙우에서 조금 식혀 놓은 물(80도 정도)을 다관에 붓는다.
(이때 물이 너무 뜨거우면 차의 성분중 쓰고 떫은 맛이 많이 우러나오므로 주의한다).
④ 다관에서 1분~1분30초정도 차가 우러나기를 기다린다.
⑤ 차가 우러나기를 기다리면서 찻잔에 부어 놓은 물을 버린다.
⑥ 다관에서 우러난 차를 찻잔에 따른다.
 

[ 중국차 ]

① 차호에 적당량(1인기준 2티스푼)의 차를 넣는다.
② 차호에 90도 이상의 뜨거운 물을 붓는다. -> 차호를 덥히기 위해 차호위에 뜨거운 물을 부어 주면 좋다.
③ 20~30초간 우린다.
④ 차호의 차를 차해에 붓는다. (참고 : 첫 번째 우린 물은 버리고, 두 번째부터 마신다.)

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